MFM横浜創立1周年を記念し「WORLD SHOHJIN EXPO 2025（2025年ワールド精進エキスポ）を企画します。この企画は2年後の2027年横浜で開催予定の「GREEN × EXPO 2027」に向けてMFM横浜が「食が繋ぐ持続可能な社会」を目指します。
◆ 企画詳細
日本の精進料理と世界36カ国で展開しているミートフリーマンデーの目指しているヴィーガン料理を融合させた新たなメニューを開発。開発したメニューをMICE業界に提案し実際に展開することにより、MICE業界でWORLD SHOHJIN EXPOが繋ぐ新たなSDGsムーブメントを行う。
オーストラリア、ベルギー、ブラジル、カナダ、チリ、クロアチア、デンマーク、フランス、ドイツ、オランダ、ホンジュラス、香港、ハンガリー、インドネシア、イラン、イスラエル、ジャマイカ、日本、韓国、クェート、マレーシア、メキシコ、ニュージーランド、ノルウェー、パナマ、ペルー、フィリピン、ポルトガル、スロベニア、南アフリカ共和国、スペイン、スウェーデン、台湾、イギリス、アメリカ、トルコ
具体的なメニュー開発には、東京恵比寿でオーガニックやヴィーガン料理を提供する人気のレストランシェフ村上氏の監修した新たな「グローバル精進メニュー」開発を進めます。
身体と心の安らぎの時間をWORLD SHOHJIN EXPOが提供する。
具体的なメニュー開発には、東京恵比寿でオーガニックやヴィーガン料理を提供する人気のレストランシェフ村上氏の監修した新たな「グローバル精進メニュー」開発を進めます。
お弁当提供（オーガニック野菜を中心にヴィーガン・ハラル対応）
東京恵比寿「キッチンわたりがらす」